GREEN DONUTY
z cukety
když nevíš, co s cuketou na konci léta a máš chuť na sladké, které nezalepí tvé trávení
recept od
Alice Zemkové
Věnuji se celostnímu přístupu ke zdraví člověka. Ve svém Ateliéru Alicche pomáhám klientům navrátit se do rovnováhy po stránce fyzické i psychické.
Mé recepty jsou vyvážené a lehké pro trávení. Nezatěžují a přitom jsou chuťově vynikající. Respektují stravování podle 5 elementů, které podpoří všechny naše orgány v těle.
PŘIPRAVÍŠ SI a OCHUTNÁŠ?
Zelené Donuty z Cukety
45 minut
snadné
Bez cukru a bez lepku.
Ingredience na 12 kusů:
Těsto:
- 💚 1 cuketa vč. slupky (cca 300 g)
- 💛 150g mandlové mouky
- 💛 25g kokosové mouky
- 💛 30 kapek vanilkové stévie
💛 2 vejce - 💛 80g kokosového oleje (frakcionovaného bez vůně kokosu)
- 💚 3-5 kapek EO citrón
- 🩶 špetka sušeného zázvoru
- 🩶 6g kypřícího prášku
- 🩶 1/2 lžičky xantanové gumy
- 💙 špetka soli
- ❤️ 100g vysokoprocentní čokolády (zde může být cukr)
- 1 lžíce kokosového oleje
- 💛 nasekané pistácie
- ❤️ mrazem sušené jahody
Postup:
Nejprve rozmixujeme dohladka cuketu s vejci. Vzniklou tekutinu přelijeme do mísy, kde mícháme spolu s ostatními ingrediencemi na těsto.
Vláčné a vzdušné těsto plníme do forem na donuty.
Pečeme při 180°C v horkovzdušné troubě přibližně 25 minut.
Necháme vychládnout a zdobíme rozpuštěnou čokoládou spolu kokosovým olejem, který jemně naředí čokoládu, která poté netuhne do tvrda. Polevu zdobíme např. pistáciemi nebo mrazem sušeným ovocem dle chuti.
Z této dávky ingrediencí jsem upekla 12 donutů. Výživové hodnoty tedy odpovídají tomuto počtu kusů.
Orientační výživové hodnoty:
pro 1 donut z celkových 12ks.
Energie: ~187 kcal
Bílkoviny: ~5g
Tuky: ~16g
Sacharidy: ~8g
Vysvětlení označení 5E:
💚 dřevo-kyselá chuť
❤️ oheň – hořká chuť
💛 země – sladká chuť
🩶 kov – štiplavá/pálivá chuť
💙 voda – slaná chuť
Tipy na kvalitní ingredience
Věděli jste, že citrónovou šťávu můžete nahradit pár kapkami esenciálního oleje z citrónu. Doporučuji vždy v BIO kvalitě! Je vhodný do pečení místo citrónové šťávy nebo kůry.
Skvělý rostlinný olej vhodný do kuchyně i na masáž. Frakcionovný olej je upravený tak, aby nevoněl kokosově. Dovede krásně zředit tuhost čokolády při tvorbě polevy, ale dá se s ním skvěle i péct.
účinky CUKETY
dle principů TCM (tradiční čínské medicíny)
- Posiluje nedostatečnou Qi (energii)
- Vylučuje vlhko a horko
- Odvádí vlhko
- Vylučuje horký hlen
Cuketa, která mnohým domácnostem zaplaví na konci léta domácnost, je skvělá potravina při onemocnění z horkých dní. Např. když trpíme otoky, úpalem nebo úžehem, poškození vnitřních tekutin – tedy suchostí.
CUKETA TOTIŽ OCHLAZUJE A PODPORUJE HYDRATACI ORGANISMU.
Při tepelné úpravě cukety se její chladná povaha mění na svěží-neutrální.
Chuť
sladká i mírně hořká
Povaha
chladná a svěží
Tropismus
Žaludek, Slinivka, Slezina
Odlehči svůj jídelníček díky receptům bez lepku, bez cukru.